ich bin Yogalehrerin, Entspannungskursleiterin und zur Zeit befinde ich mich in Ausbildung zur Ernährungs- und Gesundheitsberaterin. Seit 2013 ernähre ich mich vegan. Ich liebe es beim Kochen und Backen immer wieder mit neuen Zutaten und Gewürzen zu experimentieren. Als ich 2020 mit Hashimoto Diagnostiziert wurde, tat ich mich anfangs jedoch schwer meine Ernährung noch mal neu umzustellen. Kurz danach kam dann auch noch die Histaminintoleranz hinzu. Jetzt hieß es also vegan, glutenfrei und histaminarm.

Da ich schon immer Spaß am Kochen hatte, habe ich die Herausforderung angenommen und schnell gelernt wie man leckerer und gesund kochen kann und dabei das Gefühl zu haben verzichten zu müssen. Ich habe gelernt wie ich meinen Körper stärken und nähren kann, um so schnell wie möglich wieder gesund zu werden.

Heute kann ich wieder fast alles essen, was ich möchte, ohne die typischen Symptome der Histaminose. Es war ein langer und holpriger Weg aber es hat sich sehr gelohnt. Damit dein Heilungswegs schneller verläuft und du nicht die selben Fehler machst wie ich, teile ich meine Erkenntnisse und mein Wissen mit dir hier auf meinem Blog.